Fagiolini

I fagiolini, chiamati anche “cornetti”, appartengono alla famiglia delle leguminose. Si tratta di fagioli raccolti prima della loro maturazione, con i semi all’interno ancora in fase di sviluppo, per questo è possibile mangiarne anche il baccello. Hanno forma assottigliata e possono raggiungere una lunghezza tra i 10 e i 20 centimetri. Il sapore è delicato e la consistenza è croccante.

provenienza
Italia
Stagionalità
Primavera - Estate - Autunno - Inverno
Contenuto
vitamine C, K, A, vitamine del gruppo B, potassio, manganese
Fonte: https://www.alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/004310
Porzione
100 g
Calorie
24 kcal
Acqua
90.5
Proteine
2.1
Lipidi
0.1
Carboidrati
2.4
Zuccheri solubili
2.4
Fibra totale
2.9

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sui fagiolini

Come capire se i fagiolini sono freschi?
I fagiolini sono freschi quando il colore è uniforme, il baccello è compatto, croccante e privo di macchie.

Come conservare i fagiolini?
Puoi conservare i fagiolini all’interno di un sacchetto di carta, nel cassetto delle verdure in frigorifero fino a cinque giorni.

Come pulire i fagiolini?
Lava i fagiolini e stacca le estremità con un coltello o con le mani.