Come capire se gli asparagi sono freschi?
Gli asparagi sono freschi se le punte sono sode e compatte, se i gambi sono senza grinze e se la base del taglio è chiara.
Come conservare gli asparagi?
Avvolgi il fondo dei gambi in un panno umido e metti gli asparagi in un sacchetto di carta. Conservali in frigorifero per 4 giorni al massimo. Se vuoi tenerli fuori dal frigorifero, immergi i gambi in acqua fredda per 2 giorni al massimo, cambiando l’acqua ogni giorno.
Come pulire gli asparagi?
Lava gli asparagi con acqua corrente ed elimina la parte esterna del gambo con un pelapatate.