Regina delle tavole autunnali, la zucca Delica è l’ingrediente perfetto per sbizzarrirsi in cucina. Ideale per preparazioni dolci e salate, aggiunge un tocco in più a tutti i piatti. Ti sveliamo la combinazione perfetta per gustarla con il primo freddo di ottobre.
Procedimento
Taglia la polpa di zucca in pezzi della grandezza di un boccone e falla sbollentare in acqua bollente salata per ca. 5 minuti. Poi versa in uno scolapasta e falla sgocciolare bene. Togli le castagne dalla confezione e aggiungile alla zucca.
Sbuccia gli scalogni e tagliali a fette. Lava il timo e asciugalo scuotendo con energia.
Riscalda in una padella il burro insieme all’olio. Aggiungi le cipolle e la polpa di zucca con le castagne, il timo e il brodo e fai rosolare il tutto per 10-15 minuti rigirando di tanto in tanto. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata e gusta questo piatto ancora caldo.
Buon appetito!
