Il Thanksgiving, la festa del Ringraziamento americana, è uno dei momenti più importanti della cultura americana in cui non mancano tavole imbandite di succulenti pietanze della tradizione. Una fra tutte? La famosa Pumpkin Pie, la torta alla zucca in versione stelle e strisce.
Procedimento
Taglia la zucca a fette di circa 2/3 cm di spessore ed elimina la buccia esterna.
Riponi le fette su una teglia foderata con carta da forno e copri tutto con carta d’alluminio, in modo che il vapore resti all’interno e la zucca si cuocia rimanendo morbida.
Inforna per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Aspetta che si raffreddi, quindi metti la zucca in una ciotola con latte, uova, zucchero di canna, panna, cannella, zenzero, un pizzico di sale. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema vellutata.
Stendi la pasta frolla all’interno di una teglia e versa la crema di zucca al suo interno.
Cuoci in forno a 180° per circa 45 minuti.
Una volta cotta, la Pumpkin Pie dovrà raffreddarsi in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Prima di servire aggiungi a piacimento panna spray e zucchero a velo.
Buon appetito!
