Le pesche sono un frutto estivo amatissimo da grandi e piccini. Il loro gusto dolce è un’ottima declinazione anche per ricette salate. In questa ricetta scopriamo una combinazione originale per dare un tocco davvero ricercato alle grigliate estive.
Procedimento
Versa le foglie di mandorla su una padella antiaderente e lascia tostare a fiamma bassa. Spostale in una scodellina, aggiungi il miele, mescola e fai riposare per un paio d’ore.
Lava le pesche e tagliale a metà. Privale dei noccioli e posizionale su una griglia, con il lato piatto rivolto verso la brace. Lascia scaldare per qualche minuto, fin quando non si saranno dorate per bene.
Nel frattempo, lava il limone e grattugiane la scorza. Taglialo a metà e spremi il succo. Unisci lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la ricotta e lascia mantecare. Distribuisci le pesche su un vassoio piatto e cospargile con il composto. Decora con miele e mandorle.
Buon appetito!
