Il caco, frutto zuccherino dal sapore dolce e avvolgente, piace a grandi e piccini. Siamo soliti consumarlo come la natura ce lo regala ma è un frutto con il quale si possono creare tante ricette, gustose e creative. Chi non ha voglia di un dolce alternativo, per colazione o per un dopocena con amici? Ecco una ricetta semplice e veloce da preparare, che risveglierà i sensi e stupirà il palato: il muffin al caco.
Procedimento
Lava accuratamente i cachi privandoli del picciolo e tagliali a pezzi.
Metti i pezzetti in una pentola con 2 cucchiai di zucchero e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti finché non appariranno disfatti.
Frullali e lasciali raffreddare.
A parte, sbatti le uova con lo zucchero rimanente, aggiungi poi i cachi frullati, la farina, la cannella in polvere, il latte, il lievito.
Versa l’impasto in appositi stampi e cuoci in forno a 170° per circa 20/25 minuti.
A metà cottura, aggiungi i semi di zucca sulla superficie – daranno un tocco di colore e di sapore al muffin.
Buon appetito!
