Tipica della tradizione italiana, la lasagna è un piatto che si presta alle più ricercate varianti. La ricetta con salmone e asparagi è una versione fresca e leggera a cui è difficile resistere.
Procedimento
Pulisci con cura gli asparagi: taglia via la parte più dura e lava sotto acqua corrente quella più tenera.
Metti a bollire una pentola d’acqua salata e aggiungi gli asparagi. Falli cuocere per qualche minuto, assicurandoti di scolarli ancora duri (devono terminare la cottura in forno). Tagliali a pezzettini e uniscili alla besciamella.
Su una teglia da forno versa alcuni cucchiai di besciamella sul fondo. Posiziona il primo strato di pasta e ricoprilo di besciamella. Sbriciola finemente il salmone e distribuiscilo sopra. Ripeti i passaggi fino a raggiungere il livello del bordo della teglia. Sull’ultimo strato, distribuisci abbondante besciamella e spolvera con formaggio grattugiato.
Metti in forno a 200°C per almeno 20 minuti.
Buon appetito!
