Quando il caldo inizia a diventare insopportabile, prende piede il desiderio di rinfrescare il palato con qualcosa di dissetante ma sfizioso. Il gelato al melone e menta è un ottimo aiuto! Morbido e cremoso, questo gelato dal sapore delicato e tipicamente estivo allieterà le merende estive, regalando una pausa gustosa e leggera!
Procedimento
Pulisci il melone rimuovendo l’estremità e tagliandolo a metà. Elimina semi e filamenti. Taglialo a fette, privandolo della buccia. Poi taglia le fette a cubetti e mettili in una ciotola, tenendone da parte alcuni per la decorazione.
Lava le foglie di menta e asciugale tamponando con carta da cucina. Aggiungi parte delle foglie ai cubetti di melone. Poi aggiungi lo zucchero, bagna con il succo di limone e lascia macerare per un’ora.
Nel frattempo monta la panna con una frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo e corposo.
Metti nel mixer il melone, lo zucchero e la menta macerata. Frulla a fondo e incorpora la panna.
Versa il composto nella gelatiera e fai mantecare il gelato per circa 30 – 40 minuti, fino a che raggiunge la giusta consistenza.
Metti a risposare in freezer per almeno 2 ore.
Circa 10 minuti prima di servire il gelato, tiralo fuori dal freezer e servilo in coppette rotonde decorando con cubetti di melone e foglioline di menta.
Buon appetito!
