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Frittata estiva con pomodori oblunghi e basilico
Ricetta svuotafrigo per salvare quello che resta…e anche la cena!
Procedimento
Sbollenta i pomodori per qualche secondo, pelali e tagliali a metà. Elimina i semini e tritali.
Sbatti le uova insieme al latte e aggiungi i pomodori, il formaggio grattugiato e le foglie di basilico. Insaporisci con sale e pepe e mescola bene.
In una padella capiente riscalda l’olio e versa la miscela con le uova. Fai dorare a fiamma moderata e poi gira la frittata con l’aiuto di un coperchio. Appena anche l’altra parte sarà cotta, taglia a spicchi e porta in tavola.
Buon appetito!
