Pomodoro e mozzarella è un connubio profondo di profumi e sapori che richiama il sole e i paesaggi del Bel Paese. Inteso come piatto prevalentemente estivo, rappresenta anche un pranzo leggero e un gustoso antipasto in altri periodi dell’anno. Esistono però delle varianti molto interessanti per tutti coloro che desiderano sperimentare qualche declinazione della ricetta tradizionale. Un esempio? L’insalata caprese con fichi…più mediterranea di così!
Procedimento
Lava i pomodori, asciugali accuratamente e tagliali a metà.
Sgocciola la mozzarella e tagliala a cubetti.
Lava i fichi e tagliali a metà o a fette (a seconda della grandezza). Mantieni la buccia, in questo modo il fico non perderà la sua struttura.
Disponi tutti gli ingredienti in un piatto di portata e condisci con olio, sale e origano.
Buon appetito!
