Menu
  • Frutta
  • Verdura
  • Ricette
  • Valori
  • Certificazioni
Ricette > Burger di quinoa e cavolfiore

Burger di quinoa e cavolfiore

Gustosi, salutari, dal sapore caratteristico ed estremamente versatili, i cavolfiori sono i protagonisti della tavola nei mesi autunnali e invernali. Ricchi di vitamine e dai mille benefici per il nostro organismo, vengono consumati in tutte le salse: come contorno, bolliti, al forno, in padella, addirittura fritti; come ingrediente chiave per la preparazione di sughi; come piatti unici e, perché no, anche come base per un secondo piatto vegetariano. 
A chi ama mangiare sano e, soprattutto, ama trovare sostituti alla carne e al pesce, consigliamo di provare questa ricetta semplice, veloce, dal sapore inconfondibile: i burger vegetali con cavolfiori e quinoa.
Ecco la ricetta!

Procedimento

Lavate con cura il cavolfiore, tagliatelo a pezzetti e fatelo cuocere in una pentola, dove avrete precedentemente fatto bollire dell’acqua. Nel frattempo cuocete la quinoa, seguendo le istruzioni sulla confezione acquistata. Sbattete l’uovo in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale.
Unite ora quinoa e cavolfiori cotti (che avrete schiacciato con l’ausilio di una forchetta) e mescolate il tutto.
Create delle palline di uguali dimensioni che disporrete su una teglia da forno oliata e schiacciatele, in modo da appiattirle e dar loro la tipica forma del burger. Cospargeteli di pangrattato, che darà loro una consistenza croccante una volta cotti. In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio e fate cuocere i vostri burger per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura. Serviteli ben caldi e accompagnateli con un cucchiaio o due di yogurt greco, fresco condimento che si sposa alla perfezione con il sapore delicato del cavolfiore e la croccantezza della quinoa.

Ingredienti

Ingredienti
200gr di cavolfiore
80gr di quinoa
1 cipolla
olio qb
sale qb
1 uovo
Brodo di carne
30gr di pangrattato
Yogurt greco come salsa di condimento

Prepara anche

Radici amare al burro

Leggi la ricetta

Zucca gratinata al forno

Leggi la ricetta

Soufflé di zucca

Leggi la ricetta

Elisir è il marchio Cedior che porta frutta e verdura a casa tua.
Una selezione dei migliori ortaggi per garantirti freschezza e qualità ogni giorno.

Per qualsiasi domanda o chiarimento sui nostri
prodotti e servizi contattaci compilando il form.
SP201, Zelo Buon Persico - 26839 Lodi Italy
Privacy Policy
Cookie Policy
Impostazioni Cookie

Contattaci

Contatto

* Campi obbligatori
Cliccando sul tasto INVIA, dichiaro ai sensi e per gli effetti dell’Art. 13 GDPR – Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati (UE 2016/679) di aver preso visione dell’informativa per il trattamento dei dati personali.