Zucchine bianche

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Zucchine bianche

Le zucchine bianche si distinguono per il colore chiaro, per la forma poco più grande delle verdi e per la polpa dolce.

Contengono oltre il 90% di acqua e sono ricche di minerali. Vengono usate per preparare minestre, zuppe e per cotture al vapore.

provenienza

Italia - Spagna

Stagionalità

Primavera - Estate - Autunno - Inverno

Contenuto

Fruttosio, Glucosio, Saccarosio, Potassio, Fosforo, Magnesio, Calcio, Sodio, Ferro, Zinco, Manganese, Rame
Fonte: CREA [https://www.alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/005740]

valori nutrizionali

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sulle zucchine bianche

Come capire se le zucchine bianche sono fresche?
Le zucchine bianche sono fresche quando la loro buccia è soda e lucida. Il picciolo deve essere compatto e di colore verde chiaro anche sul lato del taglio.

Come conservare le zucchine bianche?
Puoi conservare le zucchine bianche crude in un sacchetto di carta. Tienile in frigorifero per 6 giorni al massimo. Se invece sono cotte, tienile in frigo e consumale entro 2 giorni.

Come pulire le zucchine bianche?
Lava le zucchine bianche con abbondante acqua corrente. Taglia via il picciolo e la punta inferiore. Puoi mangiare le zucchine bianche con e senza buccia.