Come conservare
i piselli?

Il metodo migliore per conservare i piselli freschi è quello di sgranarli e successivamente di sbollentarli per 4/5 minuti in acqua salata per poi scolarli e passarli in acqua fredda per bloccarne la cottura. Dopo averli asciugati su un canovaccio potrete decidere di congelarli in piccoli sacchettini o di riporli in un barattolo di vetro ricoprendoli con una soluzione di acqua e bicarbonato.