Piselli

I piselli rappresentano un alimento completo, composto da carboidrati, fibre e proteine. Si possono cucinare in modi diversi per esempio per accompagnare cereali, secondi di carne e di pesce. In Italia si coltivano in Emilia Romagna, Puglia, Sicilia, Campania e Veneto.

provenienza
Italia - Spagna
Stagionalità
Primavera - Estate
Contenuto
Acqua, carboidrati, potassio, fosforo [Fonte: CREA]
Porzione
100 g
Calorie
64 kcal
Acqua
79.4 g
Proteine
5.5 g
Carboidrati disponibili
6.5 g
Amido
2.3 g
Zuccheri solubili
4 g
Fibra totale
6.3 g
Potassio
193 mg
Calcio
45 mg
Fosforo
97 mg
Vitamina C
32 mg
Vitamina A retinolo equivalente
64 μg

Scopri di più
sui piselli

Come capire se i piselli sono freschi?
I piselli sono freschi quando il baccello è di colore brillante e consistenza turgida.

Come conservare i piselli?
Puoi conservare i piselli freschi in frigorifero per 4 giorni al massimo. Se vuoi congelarli, sgranali e mettili a sbollentare in acqua salata per 4-5 minuti. Scolali e mettili in freezer, dentro a un sacchetto di plastica.

Come pulire i piselli?
Per sgranare i piselli, apri il baccello lungo il lato e stacca i piselli facendo scorrere il pollice