Cicoria Milano

La cicoria Milano dell’Orto dei Cugini è uno degli ortaggi più gettonati nel periodo autunnale e il suo gusto amarognolo è inconfondibile. Può essere gustata sia cruda in insalata, sia cotta in ricette sfiziose come la variante stufata con acciughe. Presente maggiormente nel periodo autunnale, nel milanese è detta “Pan di Zucchero” per il suo colore più chiaro rispetto a quello della cicoria tradizionale.

provenienza
Italia
Stagionalità
Primavera Estate Autunno Inverno
Grazie alla capillarità degli orti Elisir possiamo offrire questo prodotto in ogni mese dell’anno
Contenuto
Fosforo, Calcio, Ferro, Vitamina C, Niacina, Vitamina A
Porzione
100 g
Calorie
14 kcal
Acqua
95 g
Proteine
1.2 g
Carboidrati disponibili
1.7 g
Zuccheri solubili
1.7 g
Fibra totale
1.2 g
Sodio
7 mg
Potassio
180 mg
Calcio
150 mg
Fosforo
26 mg
Vitamina C
8 mg
Vitamina A retinolo equivalente
267 μg

Come conservare
la cicoria milano?

Se fresca è possibile conservarla in frigorifero per circa 4-5 giorni, mentre se è già stata cotta, il periodo di mantenimento in frigo è di circa 2 giorni.

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