Castagne

Le castagne sono rivestite da una buccia marrone e scintillante che anticipa uno strato di pellicina rossastra chiamata sansa, sotto cui si trova la polpa bianca, dolce e farinosa. Sono ricche di carboidrati, sali minerali e vitamine. Sono energizzanti e si digeriscono con facilità. Possono essere consumate bollite, al forno, caldarroste ed utilissime per fare dolci e marmellate.

provenienza
Italia
Stagionalità
Autunno
Contenuto
Potassio, Fosforo, Calcio, Sodio, Ferro, Rame, Vitamina C, Niacina, Vitamina A, Tiamina, Riboflavina
Porzione
100 g
Calorie
174 kcal
Acqua
55.8 g
Proteine
2.9 g
Carboidrati disponibili
36.7 g
Amido
25.3 g
Zuccheri solubili
8.9 g
Fibra totale
4.7 g
Sodio
9 mg
Potassio
395 mg
Calcio
30 mg
Fosforo
81 mg
Niacina
1.11 mg
Acido aspartico
19.17
Acido glutammico
17.97
Leucina
5.91

Scopri di più
sulle castagne

Come capire se le castagne sono fresche?
Le castagne sono fresche quando sono intatte, turgide e asciutte.

Come conservare le castagne?
Puoi conservare le castagne crude in un luogo fresco e asciutto per un massimo di due settimane.